[Essai] MANGPAAT WORTEL

MANGPAAT WORTEL

wortel mangrupakeun salah sahiji sayur jeung bubuahan nu tumbuhna dijeroeun taneuh. sanajan wortel teh tumbuhna dijeroeun taneuh, wortel ge osok disebat umbi. wortel mangrupakeun salah sahiji kadaharan nu sok di hubungkeun jeung kelinci. padahal masih keneh loba sato nu ngadahar wortel misalna teh hamster, marmut, jeung sajabana.
wortel biasana teh ngabogaan warna oren, bodas, atawa ungu, warna nu katingali biasana teh nandakeun loba atawa saetikna vitamin A-na. makin oren ngadeukeutan beureum atawa ungu makin loba pigmen karoten nu aya di wortelna, pigmen karoten eta nu engkena bakal i konversikeun jadi vitamin A dina jero tubuh urang.
wortel teh ngabogaan loba pisan mangpaat, selain kawentar ngajaga kasehatan mata, wortel oge ngabogaan mangpaat lain, diantarana nyegah kabutaan,karena wortel teh ngandung vitamin A kirang leuwih 93%. tos kitu wortel teh tiasa ngawunuh hama kebon kusabab wortel ngabogaan aroma khas nu ngundang tawon predator keur ngawunuh hama kebon. tos kitu teh wortel oge ngabogaan fitokimia nyaeta senyawakimia anu asalna teh ti tanaman. fitokimia etateh ngabogaan peran penting keur tubuh, kususna teh ngajadi antioksidan, kandungan lain nu aya di wortel teh nyaeta fitokimia alpha karoten menurut para ahli senyawa ieu teh lebih kuat ti beta karoten dalam ngawunuh sel tumor.
Namun nyatana literatur nu aya dimasyarakat nyaeta ngamasak sayur jeung mayur atawa manaskeunana teh bakal ngarusak vitamin sayuran nampakna teu berlaku keur wortel, kusabab wortel leuwih baik dikonsumsi dina keadaan asak, atawa tos dipanaskeun. naha kitu ? kusabab wortel teh nyatana ngabogaan dinding sel nu tebel pisan, nepika masih keneh banyak senyawa jeung antioksidan nu terikat jeung terperangkap di jero susunan senyawa nu laina. pemanasan mangpu ngabebaskeun senyawa antioksidan. Tapi tetep we kudu diperhatikeun pemanasana wortel teu kudu lama teuing, kusabab mun lama teuing antioksidan ni aya di wortel bakal leungit.


wasta : Khisti Tsabita Rakhmahayati
Kelas : XII IPA 2
Tugas Esai